January 25, 2023

OK, les haricots ne sont pas exactement sous-estimés, surtout pour Buettner. Cependant, il dit que nous avons perdu notre appréciation pour l’aliment de base du garde-manger rempli de fibres.

“Deux tasses de haricots par jour vous donneront toutes les fibres dont vous avez besoin”, partage-t-il. “Moins de 10 % des Américains consomment suffisamment de fibres… Les haricots couvriront cela. Ils sont une protéine fantastique, surtout lorsqu’ils sont associés à une céréale. Buettner prétend même qu’une tasse de haricots par jour peut ajouter environ quatre ans à votre espérance de vie.

Mais le vrai kicker? Ils sont polyvalents : vous pouvez ajouter des haricots à pratiquement n’importe quelle recette savoureuse. “Les Américains ne savent pas comment donner du goût aux haricots”, plaisante Buettner, car d’autres régions du monde (notamment les zones bleues) préparent les haricots de manière aussi délicieuse et créative. “[Beans] sont dans chacune de ces cultures, et dans de nombreux cas, il y a 400 ans d’essais et d’erreurs pour apprendre à donner à ces haricots un goût délicieux », ajoute-t-il. Envisagez de préparer une casserole de soupe minestrone copieuse, à la Buettner.

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