February 6, 2023

Voici le récapitulatif : Dans cette étude130 participants ont consommé 40 grammes de chocolat noir pendant 14 jours maximum. Les chercheurs ont testé des échantillons de sang et d’urine au début, à mi-parcours et à la fin de l’étude.

Fait intéressant, ceux de l’étude classés comme « élevés par l’anxiété » ont montré un profil métabolique distinct indiquant une homéostasie énergétique et un microbiome intestinal différents. Cela a du sens, compte tenu de ce que nous savons de la connexion intestin-cerveau.

Les résultats? “Le chocolat noir a réduit l’excrétion urinaire de l’hormone du stress, le cortisol et les catécholamines, et a partiellement normalisé les différences liées au stress dans le métabolisme énergétique (glycine, citrate, trans-aconitate, proline, bêta-alanine) et les activités microbiennes intestinales (hippurate et sulfate de p-crésol ) », notent les chercheurs.

Traduction : L’étude fournit des preuves solides que la consommation quotidienne de 40 grammes de chocolat noir pendant une période de 2 semaines pourrait aider à réduire les hormones de stress et ont des effets bénéfiques sur le métabolisme.

De plus, tous les aliments qui contribuent à la santé hormonale et réduisent les niveaux de cortisol peuvent également avoir des bienfaits sur tout le corps et sur la beauté, car le stress peut entraîner des éruptions cutanées et une réduction de la production de collagène (lire : plus de rides et ridules).

C’est la bonne nouvelle. La mauvaise nouvelle : il n’est pas toujours facile de trouver du chocolat sans des tonnes de sucre ajouté. Gardez un œil sur le chocolat noir pur, le cacao biologique et les édulcorants naturels comme l’extrait pur de fruit de moine. (Essayez ces poudres de collagène au chocolat pour une saveur riche et avantages pour la santé.)

Si vous avez envie de quelque chose de plus décadent, vous pouvez même opter pour un chocolat chaud riche, sans sucre ajouté. Voici une recette pour vous aider à démarrer.

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