January 26, 2023

Voici la chose à propos du café glacé : il est difficile de mélanger le lait de votre choix sans vous retrouver avec un rapport café/lait inégal ou la boisson partout sur votre comptoir. Bien sûr, vous pouvez vous abstenir de remplir votre infusion à ras bord pour éviter les déversements, mais qui veut gaspiller de précieuses gorgées de caféine ? Pas moi.

Donc, je me suis toujours contenté d’une tasse de café chaud pour gagner du temps et de la facilité, jusqu’à ce que je tombe par hasard dans un café du coin (le nom m’échappe ; je dois faire un travail de détective pour trouver l’endroit qui a changé ma routine café !), et le barista a fait de la magie avec un shaker à martini avant de me tendre une boisson glacée parfaitement mélangée et mousseuse.

C’est tout à fait logique quand on y pense : ces shakers mélangent simultanément les ingrédients et refroidissent la boisson bien plus rapidement qu’en remuant simplement de la glace. Avec du café, il offre instantanément une boisson glacée et mélangée surmontée d’une délicieuse mousse, pour faire bonne mesure. Il peut être difficile d’obtenir cette consistance crémeuse et mousseuse sans charger la boisson de lait et de sucre, ce qui donne à ce hack des points supplémentaires dans mon livre.

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