January 27, 2023

Écouter comment votre corps se sent après avoir mangé certains aliments est essentiel pour déterminer le meilleur schéma nutritionnel pour votre santé physique et mentale, mais voici un indice : la pierre angulaire de cela devrait être les légumes. Se référant à un essai contrôlé randomisé publié dans le Journal de l’Académie de nutrition et de diététiqueSapola a décrit 75 adultes du Dakota du Nord qui n’atteignaient pas leur consommation de légumes recommandée. “Dans cette étude, ils avaient leur groupe témoin qui continuait à manger très peu de légumes, puis leur groupe d’intervention, qui recevait des légumes de différents groupes.”

Le groupe d’intervention a mangé deux portions et demie de légumes (plus des légumineuses, des avocats et d’autres plantes riches en nutriments) par jour. Au bout de huit semaines, ces participants ont obtenu un score plus élevé sur une échelle de bonheur par rapport à la fois à leur note initiale et au groupe témoin. “C’est une petite étude, mais elle parle de la connexion intestin-cerveau et du pouvoir de faire simplement de très petits changements”, déclare Sapola. « Ces gens ne mangeaient pas 10 ou 20 tasses de légumes par jour. C’était juste deux tasses et demie.

Un point intéressant à noter dans cette étude est que deux tasses et demie ne représentent toujours pas une quantité exceptionnellement importante de légumes, en particulier par rapport à ce que recommandent les principaux experts de la santé. “Quand vous regardez certaines des interventions thérapeutiques avec des légumes et des gens comme [physician] Terry Wahls, MD, elle recommande 12 à 15 tasses de légumes par jour. Donc, deux ans et demi, c’est encore très bas », ajoute Sapola. “Le méditéranéen [diet] Le plan contient généralement environ quatre tasses de légumes par jour. Morale de l’histoire? Même de petits changements alimentaires peuvent avoir un impact majeur sur votre bien-être.

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